A. MÀU SẮC
Màu sắc yến sào phụ thuộc hoàn toàn vào môi trường sinh sống (thức ăn) và môi trường sử dụng làm tổ của chim yến.
| dạng hình | Đối tượng tiêu dùng | Tác dụng chính |
| màu trắng nhẹ, mịn | mọi đối tượng | nuôi dưởng và cải thiện làn da trẻ trung, cải thiện hệ thống miễn nhiễm |
| vàng đậm | nữ giới mang thai và người luống tuổi | lên cường các khoáng chất cấp thiết cho cơ thể |
| đỏ đậm | nữ giới mang thai, người bị thiếu máu và bệnh nhân cần hồi phục thân thể sau phẩu thuật | lên tối đa lượng chất quan trọng, dưỡng thành phần dinh dưỡng cho máu và hàm lượng calcium |
B. nguyên do đất nước
Mổi đất nước có khí hậu và điều kiện thiên nhiên và đặc biệt là phương pháp thu hoạch yến sào khác nhau, các yếu tố này ảnh hưởng phổ biến đến chất lượng yến sào. Tuy nhiên, tất cả tổ yến ăn được đều mang nguyên nhân ở Đông Nam Á.
| quốc gia | khoáng chất lượng yến sào |
| Indonesia | Kết cấu tổ mịn nhất, mềm và sạch hơn ( ít tạp thành phần dinh dưỡng ) so với tất cả quốc gia khác, nhưng phần kích cỡ lớn các tổ từ Indonesia là tổ nhà (có nuôi). Indonesia sản xuất khoảng 80% nguồn cung của toàn cầu và lĩnh vực nuôi yến đã trở thành trật tự công nghiệp, năng suất rất cao. Giá yến sào thường phải chăng hơn so với khu vực. |
| Malayxia | Tổ yến đều, lớn, giá rẻ nhất so với những nước khác.Tuy nhiên, hồ hết sản phẩm ở đây là yến nuôi nên dinh dưỡng thấp nhất. |
| Thailand | Yến sào rất dày và cứng, hàm lượng dinh dưỡng cũng rất đậm đặc, cần thời gian ngâm nở và nấu lâu. Đáng nhớ tiếc là, yến sào chính yếu lấy đến từ hang động tự nhiên và sản lượng rất rẻ, giá cao nhất so với khu vực. |
| Vietnam | Đây là một trong các vùng đất tiềm năng của ngành nghề yến sào, với bờ biển rất dài và lượng thức ăn trù phú cho chim yến. Tổ yến ở VN có trị giá dinh dưỡng cao, hương vị ngon và trù mật. Nhưng nhà đầu tư còn tăng trưởng rời rạc, thiếu khoa học và vốn nên sản lượng còn thấp, giá cũng cao hơn so với khu vực. |
C. hình dáng TỔ
Bề mặt chim làm tổ và cách thức hái tổ khác nhau tạo ra các loại tổ cũng khác nhau.
| Tên | dạng hình | giảng giải |
| Tổ Cạnh | Nguyên tổ, kích cở lớn nhất | Tổ bám vào một mặt phẳng, lúc hái tổ, cắt sát vào 2 đầu chân bám |
| Tổ Góc | Bị khuyết 2 đầu chân, kích thướng bình thường | Tổ thường bám vào góc tam giác của nhà hoặc do hái bị gẩy 2 đầu chân |
| Chân Yến | Mãnh nhỏ, dày cứng, kích thước nhỏ | 2 đầu chân bị gãy ra đến từ tổ cup |
| Yến Mảnh | miếng nhỏ như chiếc bánh, mềm, kích thước nhỏ | tổ chim non chưa hình thành |
hình dạng yến sào
hình dáng yến sào
D. ĐỊA HÌNH
| loại | giảng giải |
| Tổ nhà | Yến sử dụng làm tổ trong 1 ngôi nhà ở khu vực tỉnh thành sắp biển, nơi mà môi trường lý tưởng và được giữ an toàn (bởi con người) phổ biến hơn; do vậy dẫn đến ít tạp thành phần dinh dưỡng và lông trong tổ yến. |
| Tổ hang | Yến làm tổ trên ngọn núi và hang động đá, vách đá sắp biển. Khí hậu tự nhiên và môi trường ảnh hưởng tới kết cấu có xu thế cứng hơn và nặng hơn. Nhưng khái quát tổ hang động gồm tạp chất và lông hơn tổ nhà. |
hướng dẫn sử dụng yến sào[/tintuc]
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét